圓應寺副住職の独断と偏見で【担担麵】 | 圓應寺の世界副住職のススメ

さて、今日は担担麵について、第一弾。

圓應寺に製麺機を良きご縁でいただきまして、無類の麺好きであります、副住職は「お寺の催事で手打ちの麺を振る舞いたい」と思い始めました。

オリジナルのベジな担担麵を作るにあたり、この福岡の担担麵をちょいと自分の中で整理したいと思います。

副住職が思うには、まずおススメは「四合院凛丹」。ここは、何でも美味い！しかし迷いもせず「汁なし担々麵」にいっちゃいます。美味いんですよ。辛さももちろんですが、絶品。予約したほうがいいかもしれませんね。

中国菜四合院凛丹